观影心得体会

     日本人吃生鱼片为何不会传染病毒?

     在每个人去寿司店里会吃到，生鱼片和鳗鱼、海带丝、等等，但是我们会点生鱼片吃，这时候再蘸点芥末那味道，那感觉就是不一样，钱的味道我知道啊，虽然一份不是太贵，但是吃起来好吃得要命。【观影心得体会】

     西瓜视频创作人这知识好冷在视频中提到生鱼片的起源和传染病一起来了解一下，首先，生鱼片是新鲜鱼贝类生切成片沾调味料食用的食物总称，也被人们称之为刺身，起源于中国像在舟山也有醉虾、醉海螺、醉蟹等等做法，味道还是非常不错的有时间可以去试试，后来传于日本，朝鲜等地区，但在日本是最受当地人喜欢的食物，如果从卫生角度来看的话，如果生鱼片没有经过很好的方式处理的话，可能会有寄生虫，危害人的生命与健康问题，那么话说回来了，日本那么爱吃生鱼片日本国民患传染病的情况按照当时如何呢？【观影心得体会】我们再比如异尖线虫，在1990年前，日本的总发率数达到16000列，其他各国人数达到600列，再比如是疟疾原虫导致的疟疾从1988到1992年间全世界总发病数达到了432列其中日本就占了303列其他国家则占120列，因为前者是典型的由海鱼传染给人类的寄生虫病，而后者是主要的卫生条件，因为这些都是20多年前的数据，创作人这知识好冷，近期的数据找了一下，每年都有百列左右的传染病，这样一想日本有很多人都在吃，但吃生鱼片的风险依然存在，在数据来看情况的话，不算太严重，那么日本是怎么降低传染病的呢？【观影心得体会】第一，鱼片切的厚度非常薄，因为日本人喜欢吃这样的薄度，像河豚都会切成花一样的形状，这样可以明显非常虫和虫卵及时发现及时处理，第二，冰冻，在市面上大部分的生鱼片为了保持的新鲜度都经过切割再放进冰箱，急至降低20度气温，再运输，存储，要食用前进行解冻，可以用效果的降低寄生虫的传染病，由于寄生虫不抗冻所以容易死掉，第三，海鱼为主，在极少吃河鱼的情况，生长环境比较复杂交叉感染极高，可能携带猪牛羊排泄物的寄生虫，再传染给人类，有工业废物排入海，让鱼吃到所以体有寄生虫和工业传染等病毒，第四，养殖，比起野生的鱼类，养殖的鱼更可能降低寄生虫的问题，因为养殖是人为可控的，从食品的角度来看，野生比养殖的更适合做生鱼片来食用，那么调料可以杀死寄生虫嘛？科学家有做过实验，寄生虫在芥末可以活到40－50分钟，如果换作酱油，醋等的话，他们存活都以天为计算，一定要减少吃生的，如果坚持要吃的话，可以在大餐厅或者大酒店等地方吃，不然在一些小作坊会有比较高的传染病，寄生虫会有很多。

      总结:所以我们在专业的餐厅吃生鱼片，但是要尽可能的少去吃，因为有很多寄生虫和传染病，工业传染等，所以切记在专业的人员的处理，这样可以开心开心的吃完，去逛街幸福的感觉，不管是哪种生鱼片都要注意安全，生鱼片的正常使用中，引发了我们对去环境和生态保护，仔细思考这个问题。【观影心得体会】

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