「代写读后感」读《蔡澜食典》有感

代写 275 0

  最近看了一本闲书,叫《蔡澜食典》。这书看名字你也知道啦,蔡澜写的,讲吃的呗。我觉得正经书要看,闲书也要看,这些闲书能扩展人的知识面,让我们在行走江湖的时候,不至于显得那么狭隘。再说了,你觉得是闲书,人家作者可不这么认为。任何一本书的作者都不希望别人说他的书是无用之书。同理,学问这东西也是见仁见智的,你觉得没用的东西,人家可津津有味呢。

6963.JPG


  在这本薄薄的书里,蔡澜列举了100种左右的食材以及它们的做法,既有最普通的花菜、大葱、茄子,也有高档的鱼翅、海参等,可谓包罗万象。蔡澜是美食大家,他写食材,那可真是信手拈来,引经据典,搜罗古今。但是书毕竟要遵守阅读习惯,蔡澜还是保持了一种写作的克制,他并没有拼命地炫耀他的学识,而是每一种食材,都用短短2页纸的篇幅,风趣诙谐地介绍了它的来龙去脉、如何分辨好坏、如何烹制以及一些小趣闻,读后让人大涨见识,可谓是食材的小百科全书。


  蔡澜看待食物的基本态度大概有以下几点:

  1、食材好是最重要的。有些好的食材,连调味料都不用加,直接吃,比如伊朗的顶级鱼子酱,加了调味料,反而浪费了原料。

  2、猪油总比植物油好。所有的蔬菜系,最好还是用猪油炒。

  3、东西方饮食各有优劣,但总体而言,东方饮食更为绝妙精细,甚至带有“禅”意。

  4、看10遍书,不如自己炒一次菜。失败几次以后,每个人都能成为大厨。

  我最欣赏蔡澜的一句话是:凡是珍贵的食物,一定要从最好的试起,否则会带给你很坏的印象,让你失去追求他们的欲念。


  最后讲讲我的理解:

  中国人讲究实在,所以经常说:“吃到嘴里的,才是最实惠的”。老人们见了面,也经常问候:“您吃了吗?”为什么会这样呢?其实细想想,这个道理不难明白。食色性也。人这一辈子,赤条条来,赤条条去。说实在的,我们所拥有的那些物质财富,比如别墅啊豪车呀,只不过给人一种虚幻的成就感,生不带来死不带去。即便是烈焰红唇的美女,人至老年,想必也无福消受了。唯有“吃喝”,才是每天要面对的正经话题。吃到嘴里的每一口,都是最原始的幸福,最美妙的人生,让人觉得原来活着好有价值。那是一种舌尖上的生命张力。


  所以我不太赞成拼命工作,然后连吃饭都忘记,或者随便对付一下了事。吃饭就是吃饭,全神贯注的吃饭,才能感受食物的美妙。如果生活中少了美食,活着真的会失去很多乐趣的。最后引用苏东坡在《前赤壁赋》中的豪言,与大家共勉——


  夫天地之间,物各有主,苟非吾之所有,虽一毫而莫取。惟江上之清风,与山间之明月,耳得之而为声,目遇之而成色,取之无禁,用之不竭。是造物者之无尽藏也,而吾与子之所共食。

标签: 代写读后感 读后感代写

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~

展开
客服微信:jie5527c点击复制并跳转微信